Lors du prochain congrès international EHEDG qui se tiendra les 12 & 13 octobre à Munich, deux interventions sont à noter : celle de John Holah, Holchem Laboratories & celle de Stephan Tromp, directeur...
Cette étude montre une nouvelle fois l’intérêt d’une surveillance environnementale. La contamination était liée à des équipements de process. Un problème de conception hygiénique ?
De la nourriture tombée par terre pourrait-elle être consommée si elle n’a touché le sol que 5 secondes maximum ? Des scientifiques ont très sérieusement étudié la question. Et la réponse est non !
En 2022, les acteurs de l’industrie alimentaire, les fournisseurs d’équipements alimentaires, les développeurs et les intégrateurs de systèmes, les scientifiques et les législateurs du monde entier se retrouveront à Munich, pour échanger des points...
Lors d’actions de formation et de conseils, vous êtes de plus en plus nombreux à demander quelles sont les solutions actuelles du marché répondant aux exigences de conception hygiénique de l’EHEDG certifiés ou non...
L’ONG Foodwatch a récemment remis en avant dans l’actualité la présence d’huiles minérales dans différents produits. Dans la précédente crise créée par cette ONG la principale cause pointée du doigt était liée aux matériaux...
Article de Joe Stout paru dans Food Safety Magazine. L’auteur disserte sur l’importance de l’importance de la conception hygiénique en tant que composante de la culture de la sécurité des aliments (Food Safety Culture)...
Il est essentiel que l’équipement soit conçu, positionné et mis en service de manière à ne pas présenter de risque pour le produit. Ces exigences sont reprises dans les référentiels IFS, BRC et FSSC...
Nous venons de recevoir à titre d’échantillons les nouveaux paliers hygiéniques de NGI certifiés EHEDG EL Class I AUX. Une nouveauté qui devrait donner des idées notamment pour les convoyeurs afin de répondre au...
