Formation EHEDG en novembre 2022
La section régionale Belge organise une nouvelle session de formation en français de la formation officielle de l’EHEDG « Advanced Course on Hygienic Design », les mardi 15, mercredi 16 et mardi 29 novembre 2022.
Conception hygiénique - hygienic design Site
L’EHEDG commence à tester et à certifier les équipements ouverts de transformation des aliments
L’EHEDG a développé une nouvelle méthode de test pour évaluer de manière fiable la conception externe des équipements ouverts de transformation des aliments. Cette nouvelle méthode de test EHEDG Open Plant Cleaning (OPC) met...
Vers une certification « sécurité des aliment » des équipementiers
Lors du prochain congrès international EHEDG qui se tiendra les 12 & 13 octobre à Munich, deux interventions sont à noter : celle de John Holah, Holchem Laboratories & celle de Stephan Tromp, directeur...
Gestion post-épidémie de Listeria monocytogenes – Quand une production alimentaire peut-elle être à nouveau considérée comme maîtrisée ?
Cette étude montre une nouvelle fois l’intérêt d’une surveillance environnementale. La contamination était liée à des équipements de process. Un problème de conception hygiénique ?
Peut-on manger de la nourriture qui est tombée par terre ?
De la nourriture tombée par terre pourrait-elle être consommée si elle n’a touché le sol que 5 secondes maximum ? Des scientifiques ont très sérieusement étudié la question. Et la réponse est non !
Congrès mondial de l’EHEDG, prévu les 12 et 13 octobre 2022 à Munich
En 2022, les acteurs de l’industrie alimentaire, les fournisseurs d’équipements alimentaires, les développeurs et les intégrateurs de systèmes, les scientifiques et les législateurs du monde entier se retrouveront à Munich, pour échanger des points...
Marketplace de solutions hygiéniques
Lors d’actions de formation et de conseils, vous êtes de plus en plus nombreux à demander quelles sont les solutions actuelles du marché répondant aux exigences de conception hygiénique de l’EHEDG certifiés ou non...
MOSH & MOAH et conception hygiénique
L’ONG Foodwatch a récemment remis en avant dans l’actualité la présence d’huiles minérales dans différents produits. Dans la précédente crise créée par cette ONG la principale cause pointée du doigt était liée aux matériaux...
Développer une culture de la conception hygiénique sous l’égide de la sécurité des aliments intelligente
Article de Joe Stout paru dans Food Safety Magazine. L’auteur disserte sur l’importance de l’importance de la conception hygiénique en tant que composante de la culture de la sécurité des aliments (Food Safety Culture)...
Equipements et matériaux de contact avec les produits
Il est essentiel que l’équipement soit conçu, positionné et mis en service de manière à ne pas présenter de risque pour le produit. Ces exigences sont reprises dans les référentiels IFS, BRC et FSSC...
