Développer une culture de la conception hygiénique sous l’égide de la sécurité des aliments intelligente
Article de Joe Stout paru dans Food Safety Magazine.
L'auteur disserte sur l'importance de l'importance de la conception hygiénique en tant que composante de la culture de la sécurité des aliments (Food Safety Culture) tout en s'inscrivant dans une volonté de modernité dans le monde de l'industrie alimentaire.
A lire de toute évidence.
