Halte aux serre-câbles bleus : l’hygiène ne se limite pas à une couleur !
Dans l'industrie agroalimentaire, la conception hygiénique est un impératif. Pourtant, on voit encore trop souvent des solutions qui semblent "hygiéniques" mais qui le sont en réalité très peu.
Je pense notamment à ces serre-câbles bleus que l'on retrouve partout.
Leur couleur est certes censée faciliter la détection visuelle et certains sont même détectables (DPM et rayons X). Mais est-ce suffisant ?
La réponse est non. Ces serre-câbles ne répondent pas aux critères de conception hygiénique comme ceux de l'EHEDG.
Ils créent des "nids à bactéries" là où les micro-organismes se cachent et prolifèrent . Lors des nettoyages, ils devraient être coupés et remplacés, ce qui n'est pas très réaliste !
Face à ces lacunes, des solutions véritablement hygiéniques existent pourtant.
C'est le cas par exemple des systèmes de passage de câbles VECOCLIP qui représentent une avancée majeure en matière d'hygiène :
- Zéro anfractuosité : Les câbles sont maintenus individuellement et peuvent être nettoyés séparément, sans zone de rétention .
- Nettoyage facilité : La conception ouverte permet d'éliminer facilement les résidus de produits entre les câbles .
- Flexibilité et rapidité : L'installation est intuitive et rapide, et les modifications sont aisées sans démonter tout le câblage.
Systèmes VECOCLIP (c)
Ces solutions opérationnelles sont au cœur des formations à la conception hygiénique et aux bonnes pratiques hygiéniques de maintenance que nous animons chez DOCEOR.
Parce que la conception hygiénique ne s'improvise pas.
Lors de nos sessions, nous allons bien au-delà des aspects théoriques. Nous présentons en réel des solutions concrètes hygiéniques et surtout applicables, comme par exemple des presse-étoupes, des passage de câbles, des siphons de sol, des plinthes... et bien d'autres exemples concrets qui sont cités dans les guidelines pratiques de l'EHEDG.
Là où certains concurrents moins experts se contentent de survoler les principes généraux, nous mettons en pratique avec des études de cas réels, des démonstrations et des retours d'expérience terrain.
Intéressé par une montée en compétences opérationnelle sur la conception hygiénique ou les bonnes pratiques d'hygiène en maintenance ?
