Projet de norme – Machines pour les produits alimentaires – Machines à découenner, éplucher et peler – Prescriptions relatives à la sécurité et à l’hygiène

Ce projet de document (PR NF EN 12355) spécifie les prescriptions de sécurité et d’hygiène relatives à la conception des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit citée au Journal Officiel de l’Union Européenne. Il devrait remplacer la norme homologuée NF EN 12355+A1 de juillet 2010.