Biofilm et efficacité des désinfectants

Vient de paraître dans la revue Food Control, un article concernant la formation de biofilm et l'efficacité des traitements de désinfection pour les éliminer. On y apprend que, selon les auteurs, l'eau ozonée est plus efficace que le chlore dans l'élimination du biofilm. Les caoutchoucs sont plus difficile à nettoyer que l'inox. Il est plus facile de former des biofilms sur du polypropylène que sur de l'acier inox.

Des informations qui confirment le recommandations en matière d'usage des matériaux de l'EHEDG.